Il Frantoio
Fattoria Ravagli nel 2004 si è dotata di un frantoio che ha permesso di produrre l'olio in totale autonomia, dalla raccolta al prodotto finito. Il frantoio lavora il frutto appena raccolto conservandone aroma, profumo, colore e sapore, evitando che il prodotto subisca contaminazioni. In questo frantoio, diversamente da quelli più antichi, il prodotto rimane al chiuso per tutta la durata della lavorazione, protetto dall'aria e dalla luce; in questo modo si evita il pericolo di ossidazione che farebbe perdere all'olio d'oliva le sue proprietà organolettiche.